做法：鲫鱼去鳞及内脏，洗净，粳米淘净，然后将各味下锅同煮成粥食用。
功效：此粥有养血补虚的功效，可用于贫血患者的常用保健膳食。
5.营养不良性贫血的药膳
红枣羊骨粥
材料：红枣15枚，羊骨500克，大米200克。
做法：羊骨（以腿骨为佳）敲成2段，加水用文火煮1小时，捞起骨，将骨髓剔于汤中，加入大米、红枣煮成粥服食。
功效：此粥有滋肾养血止血的功效。
野鸡肉炒胡萝卜
材料：野鸡肉100～150克，胡萝卜200～400克。
做法：将野鸡肉、胡萝卜切成小块，同放入热油锅内炒，肉熟后加少量盐、香油调味，佐餐食。
功效：此膳有补脾益精养血的功效。
黄芪鸡汁粥
材料：母鸡（1000～1500克），黄芪15克，粳米100克。
做法：先将母鸡洗净后浓煎鸡汁，再把黄芪煎汁，每次以粳米100克煮粥服食。
功效：此粥有益气血，填精髓，补气升阳，固表止汗的功效。
阿胶炖肉
材料：猪瘦肉100克，阿胶6克。
做法：猪肉洗净切片，加水炖熟，入阿胶炖化，低盐调味，饮汤食肉。
功效：此膳有滋阴补血和血的功效。
第五章　上班族日常生活中需注意的营养问题
第一节　主食适量搭配，五谷杂粮多营养
五谷杂粮就是我们生命力量的源泉
上班族虽然衣食无忧，但随着社交圈子的不断扩大、社交活动的日益增多、日常工作的日渐繁忙，导致身体健康长期透支，久而久之，各种各样的疾病也就接踵而来了。作为一个聪明的上班族，应该学会从日常饮食方面着手，合理调节饮食搭配，补充自己缺失的营养。