小舍得免费的剧情介绍:1.掌握宴会标准无论是20人、50人、100人还是更多顾客参加的团体宴会，一般都是按标准桌，10人为一桌计价统一收费。因此，服务员在准备宴会前首先要了解团体宴会的标准，按标准为顾客准备菜单。（1）菜单的内容要严格执行标准规定，并适合参加宴会顾客的饮食习惯。（2）了解货源情况，使菜肴安排得合理，做到既保证荤素搭配，又注意营养丰富。（3）无论是每日两餐或三餐的菜肴品种，应尽量做到不重样，如果是一连几天的宴会，更应将菜单调剂安排好，做到餐餐有新意，使顾客进餐时感到舒适、味美。拟订菜单时，要与宴会主办...